Restaurants Schwäbische alb

Die besten Restaurants auf der Schwäbischen Alb

„Do schmeckts richtig guad“ – Wir zeigen euch die besten Restaurants der Schwäbischen Alb!

Wer auf der Schwäbischen Alb unterwegs ist und dort auf der Suche nach den besten Restaurants ist, der findet in diesem Beitrag ganz sicher einige erstklassige Adressen. Auf der Schwäbischen Alb kann man sehr gute Lebensmittel erleben und das absolut regional und authentisch.

Käse vom Albbüffel, Lamm von der Wacholderheide, dazu Spätzle mit Soße. Der Schwabe liebt „sei Soß“ und die muss gehaltvoll und lecker schmecken. Dazu gibt es regionales Bier aus Zwiefalten von der dort ansässigen Kloster-Brauerei oder von einer handvoll guter Gasthofbrauereien wie zum Beispiel Speidel’s BrauManufaktur (siehe Beitrag unten). 

schwäbische Alb Restaurants

Schwäbische Kost ist viel mehr als nur Linsen mit Spätzle...

Die besten Restaurants auf der Schwäbischen Alb glänzen mit der Verbundenheit zu ihrer Region aber auch durch viel Experimentierfreude. Das Standardwerk „Linsen mit Spätzle“ oder auch die berühmten Maultaschen sind erstklassige und delikate Köstlichkeiten. Doch das ist noch lange nicht alles. Besonders die Alb-Linse wurde nach ihrer Wiederentdeckung zum absoluten Hit. Denn Regionalität liegt zu Recht im Trend und die Schwaben haben diesen Trend maßgeblich geprägt. 

typische schwäbische Gerichte

Die Biosphärengastgeber der Schwäbischen Alb

Ein ganz besonderer Zusammenschluss an Gastronomen sind die „Biosphärengastgeber“. Als zertifizierte Gastronomiebetriebe bringen sie die Regionalität der Schwäbischen Alb in Perfektion auf den Teller. Typische Albprodukte wie Dinkel, Linsen, Weine, Schnäpse, Biere etc. kann man dort vor Ort genießen. Mehr dazu kann man auf dieser Seite erfahren: www.biosphaerengastgeber.de

Alle Adressen der besten Restaurants auf der Schwäbischen Alb, haben wir hier bereit gestellt und unsere eigenen Tipps und Erfahrungen mit einfließen lassen: 

Im Freilichtmuseum Beuren
72660 Beuren
Tel. 07025/8433079

Freilichtmuseum und Landhaus Engelberg - eine gute Kombination

Wer sich in die alte Zeit zurückversetzen will der sollte das Dorf im Freilichtmuseum einmal besucht haben. Hier – im Gegensatz zum nebenan liegenden „Landhaus Engelberg“ – ist die Zeit stehen geblieben.  Der Gourmetkoch Emre Demiryüleyen zaubert in seinem stilvollen Landhaus regionale Leckereien auf den Teller.  Auch die Weinkarte hat viele Highlights zu bieten!

Besonders schön ist es doch im Garten…

An wärmeren Tagen bietet sich den Gästen die Möglichkeit, die regionalen Köstlichkeiten auch im Biergarten zu genießen. Wer übrigens das Landhaus Engelberg nicht mit dem Freilichtmuseum kombinieren möchte, kann selbstverständlich auch gerne nur zum Essen kommen. 

Stuttgarter Straße 5 
72574 Bad Urach 
Tel. 07125/9434-0

Bei den Thermen 2 
72574 Bad Urach 
Tel. 07125/148-0

Aichelauer Strasse 6 
72534 Hayingen-Ehestetten 
Tel. 07383/94980

Hier kocht man ausschliesslich Bio

Der Profikoch Simon Tress ist offizieller Genussbotschafter für Baden-Württemberg. Der leidenschaftliche Bio-Koch setzt in Hayingen-Ehestetten neue Maßstäbe in der Spitzengastronomie. Die Speisekarte setzt sich in erster Linie mit heimischen Produkte auseinander und gekocht wird mit viel Leidenschaft und Raffinesse.  

Neben dem Hotel- und Gastronomieangebot gibt es auch eine eigene Produktlinie die es mittlerweile in der Region, in allen gut sortierten Lebensmittelläden zu kaufen gibt. Alle Produkte gibt es hier im Überblick.

Ausflugstipp: Wimsener Höhle

Nicht weit entfernt vom Restaurant befindet sich die „Wimsener Höhle“. Die Wasserhöhle kann mit Booten befahren werden und bietet mit einer Länge von mehr als 700 Metern ein aussergewöhnliches Erlebnis. 

Alte Heerstraße 30
89584 Altsteußlingen
Tel. 07395/330

Lautertalstrasse 65
72532 Gomadingen-Dapfen
Tel. 07385/965825

Lange Straße 35 
72535 Heroldstatt 
Tel. 07389/9095-0

Die LEckeren Biosphären-Desserts im Wiesenhof

Im Wiesenhof wird Regionalität gelebt. Es kommen ausschließlich Zutaten aus der Region auf den Teller. Der Betrieb steht für gesicherte Herkunft der verarbeiteten Lebensmittel, eine artgerechte Tierhaltung, sowie schonende Transportwege. 

Es gibt neben den Klassikern vom Alb-Rind bzw. Alb-Schwein auch leckere Speisen für Vegetarier. Die feinen „Biosphären-Desserts“ können wir euch nur empfehlen! 

Auch für Pferdebesitzer Die Anlaufstelle der REgion

Pferdebesitzer erwartet eine großzügige, helle Reithalle sowie eine herrliche Alblandschaft für ihre Ausritte. Auch Kutschfahrten werden unter anderem Angeboten. Alle Angebote gibt es hier nachzulesen.

Bei der Martinskirche 10 
72555 Metzingen 
Tel. 07123/9460

Unterer Hof 3 
72555 Metzingen-Glems 
Tel. 07123/92360

Im Dorf 5 
72531 Hohenstein-Ödenwaldstetten 
Tel. 07387/98900

Gutes Essen, Leckeres Bier - So machen es die Speidels

Küchenmeister Dieter Speidel versorgt die Region mit klassichen Gerichten aber mit modernen Einflüssen der gehobenen Küche. Frische, regionale Produkte sind hier selbstverständlich. 

In Hohenstein, Mitten auf der schwäbischen Alb, gibt es verschiedene Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung. Sehr interessant ist auch ein Besuch in Speidel’s BrauManufaktur

Brauereiführung und Bier-Tasting

Die hauseigene  Brauerei der Familie Speidel kann nach Terminvereinbarung gerne besichtigt werden. Bei einer kleinen aber feinen Brauereiführung erfährst du alles über das Thema Bier und darfst selbstverständlich auch mal probieren…

Marktplatz 
72525 Münsingen 
Tel. 07381/18260

Hauptstraße 318
72525 Münsingen-Auingen
Tel. 07381/3186

Heerstr. 20
72805 Lichtenstein-Honau
Tel. 07129/92970

Honauer Echazforelle und Rahmkartoffeln

Die besten Restaurants auf der Schwäbischen Alb wären nicht komplett, wenn wir nicht auch auf das Forellenhof Rössle schauen würden. Am Fuße der Schwäbischen Alb, mit einem grandiosen Blick auf das Schloss Lichtenstein, genau hier liegt das Hotel & Restaurant mit eigener Forellenzuchtanlage. 

Die Forelle ist  Ausgangsprodukt für eine Vielzahl der angebotenen Gerichte. Frischer und regionaler geht es kaum. Die Forellenzucht, gespeist mit Echazwasser, liegt nur weniger Gehminuten hintern dem Restaurant. Dazu werden die wohl leckersten Rahmkartoffeln serviert, die wir jemals gegessen haben.

Romantik im Privat Spa mit Blick auf das Schloss Lichtenstein

Wer sich etwas ganz Besonderes gönnen möchte, sollte auch einen Blick in den Wellness- und Spabereich des Forellenhof Rössle werfen. Ein ganz besonderes Highlight ist hier das Privat Spa: Der Wellness-Bereich wird jeweils am Montag- und am Samstagabend exklusiv an dich und deine Begleitperson vermietet. Dazu gibt es leckeres Essen und einen Blick auf das beleuchtete Schloss Lichtenstein inklusive. Ein wirklich wundervoller Abend ist garantiert! 

Beim Kogelstein 2
89601 Schelklingen-Schmiechen
Tel. 07394/1698

Wiesensteigerstraße 29
72589 Westerheim
Tel. 07333/6792

Süssweg 12
72537 Mehrstetten 
Tel. 07381/2479 

Gastgeber Mit Leib und Seele

Gemütliches Ambiente in einer Traumlage für Freunde der Natur und der absoluten Ruhe. Gutes Frühstücksbuffet im Hotel und eine klasse Küche mit vielen regionalen Produkten.

Die Eigentümer Familie Mandel sind fürsorgliche Gastgeber und stehen für Insidertipps über die Schwäbische Alb gerne zur Verfügung. 

Hirsch im Grünen liegt im Grünen

Eingebettet in die überschaubare, dörfliche Atmosphäre von Mehrstetten, erwartet die Gäste ein Blick auf weite Felder der Schwäbischen Alb. Wer Ruhe sucht und die Alb gerne für Wanderungen nutzen möchte, der findet hier seinen perfekten Ausgangspunkt. Im Zimmerpreis enthalten ist ein regionales 4-Gang Menü. Ein wirklich tolles Angebot

Und wohin gehst du am liebsten zum Essen? Schreibe uns deine kulinarischen Alb-Tipps.

Blautopf

Blautopf in Blaubeuren

Am östlichen Rand der Schwäbischen Alb etwa 20 Kilometer von Ulm entfernt liegt der Blautopf. Der Name ist Programm. Wunderschön eingebettet liegt der Quelltopf mit seinen schillernden Farben in Blaubeuren. Tief unten gibt es ein Höhlensystem das bis heute noch erforscht wird. Mysteriös und sagenumwoben – das war der Blautopf schon immer. Neben dem Höhlensystem hat der Blautopf schon immer mit seiner faszinierenden Farbe betört. Diese Farbgebung liegt zum einen an dem günstigen Standpunkt des Blautopfs und seiner nahezu einmaligen Abmessung. Mit 20 Metern Tiefe und einem Durchmesser von 40 Metern, ist der Blautopf gegen die einfallende Sonne so gewappnet, dass er bis auf die Blautöne alle anderen Farbspektren verschlingt. Das Quellwasser, welches nur wenig Trübung aufweist, wirkt im Zusammenspiel von Lage, Sonne, Größe und Tiefe so wirkungsvoll blau.

Fun Fact

Eine der vielen Sagen um den Blautopf, hat eine Geschichte aufkommen lassen, dass die Bewohner von Blaubeuren jeden Tag ein Fass voll Tinte in den Blautopf schütteten. Wer den Blautopf mit eigenen Augen sieht wird vielleicht an diesem Mythos festhalten wollen...

Blautopf in Blaubeueren

Es ranken sich viele Erzählungen und Sagen um den Blautopf in Blaubeuren...

Als Erinnerung an eine der vielen Sagen steht eine Skulptur am Rande des Blautopfs. Die Wassernixe die hier versteinert auf die Besucher wartet, war der Sage nach von ihrem Mann in den Blautopf verbannt worden. Sie hatte das Lachen verloren und sollte erst wieder befreit werden, wenn sie drei Mal laut lachen würde. Die Menschen in Blaubeuren munterten die Wassernixe auf und befreiten sie so von ihrem Fluch. 

Einen kleinen kurzweiligen Film von SWR gibt es hier zu sehen: 

Das größte erforschte Höhlensystem der Schwäbischen Alb

Tolle Höhlen gibt es auf der Schwäbischen Alb sehr viel. Darunter die bekannte Nebel- oder die Bärenhöhle. Das Höhlensystem unterhalb des Blautopfs, mit einer Gesamtlänge von über 10 Kilometern länge, ist so aber einmalig. Die stellenweise sehr kleinen und engen Höhlenabschnitte haben es den Tauchern nicht leicht gemacht. Immer wieder wurden Expeditionen in die Tiefe geplant, viele sind auch gescheitert.  Daher ist es selbstverständlich das im Blautopf nur mit einer Genehmigung getaucht werden darf und absoluten Profis vorbehalten wird. 

Was kann man um den Blautopf herum noch alles erleben?

Der Blautopf ist ein beliebter Startpunkt für tolle Wanderungen auf der Schwäbischen Alb. Hoch oben thront das Rusenschloss, eine Ruine, zu der man direkt ab dem Blautopf aus laufen kann. 

Auch das Kloster in Blaubeuren und die Altstadt ist sehr sehenswert. Das „Blautopfbähnle“ ein kleiner Zug, pendelt zwischen Blautopf und Altstadt hin und her. Gerade für Familien mit Kindern ist eine kleine Tour mit der Bahn sicher ein großes Vergnügen. 

Die Schwäbische Alb hat natürlich noch viel mehr zu bieten. Mehr findest du auch hier!

Der Kaiserweg um die Burg Hohenzollern

Der Kaiserweg um die Burg Hohenzollern

Auf zehn Infotafeln am Rundwanderweg wird euch dir Geschichte von der Burg Hohenzollern näher gebracht. Der knapp sechs Kilometer Kaiserweg um die Burg Hohenzollern eignet sich auch gut für einen Familienausflug. Selbst mir kleinen Kinder ist der Weg durchaus zu schaffen, da er viel Abwechslung und einen tollen Blick auf Burg Hohenzollern bietet. Nur wenige Höhenmeter müssen erklommen werden und mit etwa 2 Stunden ist diese kleine Wandertour bereits beschritten.

Burg Hohenzollern Hechingen

Der Wanderweg beginnt in der Ortsmitte von Zimmern. Ein kleiner Bach und der anmutige Ausblick auf die Burg sind zu Beginn schon ein Highlight. Die verschiedenen Infotafeln laden immer wieder zum lesen und verschnaufen ein. Der Weg führt weiter unterhalb der Burg entlang. Auch einen Abstecher hinauf zur Burg ist natürlich denkbar und sollte unbedingt mal unternommen werden. An der Bismarckhöhe angekommen, verläuft der Weg nach Wessingen und dann wieder hinab zum Ausgangspunkt.

Ein ganz besonders Highlight ist die Sternschnuppen-Nacht auf der Burg Hohenzollern. Den Beitrag darüber könnt ihr hier lesen:

Schloss Hohenzollern und die Sternschnuppen

Schloss Hohenzollern und die Sternschnuppen

Schloss Hohenzollern ist immer einen Besuch wert

Schon von weitem kann man sie gut erkennen und eben von der Ferne sieht man ihre ganze Pracht. Die Burg Hohenzollern ist eine der schönsten Anlagen überhaupt in Deutschland. Die prachtvolle und auch gut erhaltene Burg thront über dem schwäbischen Hechingen.
Eine Führung ist anzuraten, da man ansonsten nur den Innenhof zu gesicht bekommt. Die Führung ist unterhaltsam, informativ und kurzweilig. In guten 20 Minuten bekommt man die Innenräume und die Schatzkammer zu sehen. Die Preise für die Führung ist angemessen.

hohenzollern Hechingen

Der Aufstieg zur Burg Hohenzollern

Wer auf die Burg will muss entweder gut zu Fuß sein (ca. 20-30 Minuten steil bergauf) oder aber den Shuttel-Dienst in Anspruch nehmen. Vom Parkplatz aus kann man gegen eine Gebühr den Bus direkt bis hin zum Eingang nutzen.
Eine ganz besondere Atmosphäre auf der Burg gibt es zu den Sternschnuppen-Nächten und auch auf dem Weihnachtsmarkt. Das sind zwei von vielen weiteren Highlights die jedes Jahr auf der Burg Hohenzollern zelebriert werden. Abends ist die Burg beleuchtet. Dadurch hat die ganze Anlage nochmals eine ganz andere Anziehungskraft auf die Besucher.

 

Burg Hohenzollern Hechingen

Das Schloss Hohenzollern und die Welt der Sternschnuppen

Stets am Wochenende finden die Sternschnuppen-Nächte auf der Burg Hohenzollern statt. An diesen Nächten erwarten Meterologen ganz besonders viele Sternschnuppen am nächtlichen Himmel die es zu erhaschen gilt.
Auch für kulinarische Leckerbissen, Cocktails und auch alkoholfreie Getränke gibt es genügend Anlaufpunkte. Ein Rahmenprogramm im Burghof mit Gauglern und Licht-Kunst rundet das ganze Erlebnis positiv ab. Auf der Bastei gibt es jedes Jahr viele verschiedene Sitz- und Liegemöglichkeiten. So kann man den freien Blick am Nachthimmel schweifen lassen, die Sternschnuppen zählen und darauf hoffen, dass sich die mit den Sternschnuppen verbundenen Herzenswünsche erfüllen.
Einen kleinen Einblick zur Sternschnuppen-Nacht auf der Burg Hohenzollern gibt es hier im Video:

Urlaub auf der schwäbischen Alb

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Urlaub auf der Schwäbischen Alb ist abwechslungsreich und entspannend:

Wir wohnen selbst am Fuß zur Schwäbischen Alb. Daher können wir als Reutlinger durchaus Insiderwissen vermitteln wenn es darum geht die Schwäbische Alb, deren unzählige, spannenden Höhlen und Burgen zu entdecken oder unseren Nachbarstädten Tübingen und Metzingen einen Besuch abzustatten. Gerade Metzingen hat sich in relativ kurzer Zeit einen Namen weit über die deutschen Grenzen hinaus gemacht. Metzingen ist die Shopping- und Outletstadt im wilden Süden. Unzählige Markenklamotten kann man hier shoppen und sich gut und gerne einen ganzen Tag in Metzingen aufhalten. Aber Metzingen, Reutlingen, Tübingen und natürlich die Schwäbische Alb haben weit mehr zu bieten als ein Wochenendtrip, den man nur zum Shoppen nutzt.

Ich bin Weltenbummler und liebe die Welt. Aber ich möchte euch auch meine Heimat schmackhaft machen. Denn hier gibt es eine Menge zu entdecken:

Entdeckungstour durch Tübingen: 

Die Universitätsstadt Tübingen hat ihren ganz eigenen Charme. Direkt am Neckar gelegen trumpft Tübingen mit einer liebevollen Altstadt auf, die mit vielen kleinen Läden zum stöbern einladen. Sehenswert ist der Marktplatz mit einem wunderschönen Rathaus oder auch der Hölderlinturm der direkt am Wasser erbaut wurde. Spannend ist auch eine Stocherkahnfahrt auf dem Neckar, dem das Schwäbische Städtchen schon fast einen venezianischen Charme auferlegt. Gemütlich wirst du hier mit einem Holzkahn entlang der Tübinger Altstadtmauern gestochert und ein toller Blick auf das Schloss Hohentübingen ist gewährt.

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Entdeckungstour durch Reutlingen:

Seit 2007 haben dir Reutlinger einen echten Guinnessrekord: Die Spreuerhofstrasse direkt in der Reutlinger Innenstadt ist mit 31 Zentimetern die offiziell engste Strasse der Welt. Wer sich hier durchquetschen mag, der muss auf jeden Fall den Bauch einziehen.
Etwas ausserhalb der Innenstadt in Richtung Liechtenstein/Unterhausen zeigt sich das Schloss Lichtenstein von seiner ganzen Pracht. Natürlich lässt sich hier der Anstieg zur Schwäbischen Alb, über die ebenso bekannte Nebelhöhle bis hin zum Schloss Lichtenstein, zu Fuß erklimmen. Wer es aber gemütlicher möchte der kann auch bis zum Schloss per Auto hochfahren oder direkt in Honau in das Restaurant „Forellenhof Rössle“ einkehren, dort fangfrische Forelle essen oder eine echte schwäbische Leibspeise probieren: Die Maultasche.

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Entdeckungstour durch Metzingen:

Die Outletcity in Metzingen ist ein wahres Paradies für Shopping-Fans die nach günstigen Markenklamotten suchen. Fast jede mir bekannte Klamottenmarke ist mittlerweile in Metzingen vertreten. Über die finanziell noch erschwinglichen Marken wie Boss, Nike, Puma oder Esprit gibt es auch bekannte Luxus-Marken zu entdecken wie Prada, Armani oder Porsche.
Alle Stores sind wirklich großzügig aufgebaut und daher ist die Auswahl dementsprechend riesig. Die Outletstadt ist aber sehr gut zu Fuß zu erkunden und auch kostenlose Parkplätze sind in ausreichender Zahl vorhanden. Auch ein kleiner Spaziergang in die „echte“ Metzinger Stadt kann für einen schönen Ausgleich sorgen. Fußläufig gibt es gute Gastronomie die zu einer Pause vom Shopping-Trip einladen.
Mehr Informationen über mich und meine Reiseabenteuer findet du hier auf diesem Blog.

alpaka Wanderung Schwäbische Alb

Wandern mit Alpakas auf der Schwäbischen Alb

Achalm Alpaka Hofladen

UNTERWEGS MIT ALPAKAS AUF DER SCHWÄBISCHEN ALB

Ein ganz besonderes Erlebnis durften wir vor einigen Tagen machen: Eine Wanderung mit sanften, ruhigen, stolzen und auch mürrischen Tieren. Alpakas sind sehr liebenswerte Tiere, die zur Familie der Lamas gehören. Ursprünglich liegt ihre Heimat in den Anden. Auf die Schwäbische Alb, genauer gesagt nach Gomadingen (Wasserstetten) sind die Alpakas durch die Familie Ruch gekommen. Ruch’s kümmern sich liebevoll um ihre Alpakas, züchten erfolgreich und bieten -neben verschiedensten Dingen die man aus Alpaka-Wolle herstellen kann – eben auch kleine Wanderungen mit ihren Tieren an.
Ein gemütliches Marschieren, ohne Hektik und ohne Langeweile, das durften wir erleben. Frau Ruch selbst kam mit auf den kleinen Pfad mit leichter Steigung, schönen Ausblicken und entlang eines kleinen Flusses.

Alpakafarm schwäbische Alb

FEINFÜHLIGE ALPAKAS SIND AUCH FÜR DIE WANDERUNG MIT KINDERN GEEIGNET

Das feinfühlige Gemüt des Alpakas ließ es zu, auch mit kleinen Kindern dieses Erlebnis zu teilen. So war unser jüngster Alpaka-Führer gerade erst drei Jahre alt.
„Meditative Entschleunigung“ kann der gemütliche Charakter eines Alpakas genauso bieten, wie die Tatsache, dass „Nicht-Begeisterungsfähige Anti-Wanderer“ plötzlich Kilometer zurücklegen! Und obwohl es abgedroschen klingt: Es ist wirklich ein besonderes Erlebnis für die ganze Familie.

Alpakawanderung Schwäbische Alb

Wer also Lust hat selbst auf Wanderung zu gehen oder wer sich gleiche eine Herde Alpakas hinters Haus stellen möchte, der findet hier noch mehr Infos:
http://www.achalm-alpaka.de

Spazieren mit alpakas schwäbische alb
Alpakas Schwäbische Alb